Состояние организма, при котором разрушительное воздействие оксидантов на организм превышает его собственные защитные антиоксидантные возможности, получило название оксидативный стресс. Это состояние, в котором активные формы кислорода окисляют наши белки, ферменты и т.д. Прием синтетических антиоксидантов в составе  витаминов не решает проблему оксидативного стресса, а только усиливает его.

Многие российские ученые также заявляют о том, что оксидативный стресс непосредственно ведет к развитию таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, онкология и др. Теорию старения человека ученые всего мира связывают с избыточным образованием оксидантов.
Как справиться с оксидативным стрессом и не навредить при этом организму?

• Благодаря малому размеру, молекулы водорода могут проникать через биологические мембраны и подавлять опасные свободные радикалы непосредственно в их источнике – митохондриях, а также в ядре, где они повреждают ДНК. Водород – это единственный антиоксидант, способный легко преодолевать гематоэнцефалический барьер и устранять оксиданты в мозге. Он помогает доставлять полезные вещества во все клетки нашего организма, нормализуя его функции и обменные процессы.
• Водород как антиоксидант отличается селективностью: он избирательно устраняет только наиболее опасные оксиданты – гидроксильные радикалы, не оказывая воздействия на полезные свободные радикалы, участвующие в важных для организма обменных процессах. Таким образом, в отличие от других известных антиоксидантов, молекулярный водород, взаимодействуя с оксидантами, не нарушает нормальный метаболизм и не вызывает негативных изменений в клетках.
• Водород способен не только самостоятельно подавлять опасные свободные радикалы, но и активировать собственные антиоксидантные системы организма.
• Водород обуславливает отрицательный окислительно-восстановительный потенциал среды (ОВП = -300 -500 мВ) и, в отличие от обычных продуктов питания и воды, имеющих положительный ОВП, не только является восстановителем, но и служит для него источником дополнительной энергии.
• Взаимодействуя с гидроксильными радикалами, водород превращает их в молекулы воды, не образуя никаких побочных продуктов и не вызывая цепных реакций. Этим свойством водорода объясняется отсутствие побочных эффектов и противопоказаний для применения водородной терапии.
• Таким образом, водород является наилучшим и окончательным антиоксидантом, не дающим побочных эффектов.

Иногда водородную воду ошибочно отождествляют с ионизированной, структурированной, щелочной и другой водой. В отличие от указанных видов воды, показатель кислотности рН которых изменяется в результате электрохимического воздействия, показатель рН водородной воды остается нейтральным и определяется уровнем кислотности исходной воды.

Т.е. в аппаратах для получения электрохимически активированной воды процесс электролиза применяется для ионизации воды и последующего ее разделения на католит (образующийся в прикатодном пространстве со щелочной средой и отрицательным значением окислительно-восстановительного потенциала – ОВП) и анолит (образующийся в прианодном пространстве с кислой средой и положительным значением ОВП).

В аппаратe Ta Vie для насыщения питьевой воды водородом, полученным с помощью электролиза, данный процесс применяется исключительно для получения молекулярной формы водорода (который поступает в воду) и кислорода (который выводится в атмосферу). При этом за счет растворения молекулярного водорода в воде ее ОВП приобретает отрицательные значения (что свидетельствует о преобладании восстановительных процессов), а уровень рН и ионно-солевой состав воды не изменяются. 

Именно этим определяется отсутствие побочных эффектов и противопоказаний для употребления питьевой воды, насыщенной водородом. 
Кроме того, использование технологии насыщения питьевой воды электролизным водородом позволяет достигать стабильных терапевтических концентраций, эффективность которых доказана в ходе лабораторных и клинических исследований биологического воздействия водородной воды.

Наиболее важные характеристики водородной воды: окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), показатель кислотности рН, концентрация молекулярного водорода. В зависимости от технологии получения показатели водородной воды могут колебаться в достаточно широких пределах.

ОВП водородной воды отрицательный, может изменяться от -150 до -600 мВ. 
Технологии электролиза аппарата H2  Ta Vie позволяют получить наиболее точные и устойчивые характеристики по концентрации водорода в воде и ОВП.
 

Показатель кислотности рН водородной воды, полученной с помощью технологий электролиза, соответствует рН исходной питьевой воды. При получении водородной воды химическим методом рН сдвигается в щелочную сторону, в воде присутствуют примеси посторонних веществ –  продуктов химической реакции.

Концентрация водорода. Молекулярный водород обладает низкой растворимостью в воде. При нормальных условиях в 100 мл воды растворяется 1,8 мл водорода. При этом исследования доказали физиологическую эффективность водорода в широком диапазоне концентраций в воде: от 0,5 до 10 ppm (в зависимости от метода получения, хранения и внешних условий).

Вследствие высокой диффузионной способности водорода его концентрация в воде является неустойчивой и быстро изменяющейся характеристикой и в нормальных условиях стремящейся к нулю. В связи с этим водородная вода предполагает либо немедленное употребление, либо особые условия хранения.

Водородная вода способна селективно (избирательно) подавлять наиболее токсичные свободные радикалы (гидроксильный радикал и пероксинитрит), которые губительны для клеток и тканей организма человека.
Гидроксильный радикал (•ОН) является короткоживущим (время жизни в клетке около 7-10 секунд) и высоко реакционноспособным соединением, способным окислять молекулы белков и липидов, в особенности ненасыщенных мембранных липидов, что может вызывать изменения свойств клеточных мембран. Кроме того, гидроксильный радикал индуцирует разрывы связей в молекуле ДНК, что приводит к необратимым повреждениям генетического аппарата.

Пероксинитрит ONOO - способен окислять белки, что приводит, в частности, к инактивации антиоксидантных ферментов, например, супероксиддисмутазы (СОД). Кроме того, пероксинитрит ONOO- запускает процессы перекисного окисления липидов в мембранах, а также способен вызывать повреждения ДНК. Дополнительным фактором, усиливающим цитотоксическое действие пероксинитрита, является образование из него гидроксильного радикала (•ОН).

После приема обогащенной водородом воды молекулярный водород быстро распространяется и потребляется в организме человека (скорость потребления Н2 составляет около 1,0 мкмоль/мин./м2 (двойка д.б. вверху как надстрочный знак) площади поверхности тела). Реакции взаимодействия водорода с высокореактивными формами кислорода (гидроксильным радикалом и пероксинитритом протекают по радикальному типу, например:
Н••Н + 2•ОН = 2Н2О.

Таким образом, в результате употребления водородной воды происходит восстановление цитотоксических свободных радикалов и прерывается цепная реакция оксидативного разрушения органов, тканей, клеточных мембран и компонентов.

Значительными терапевтическими преимуществами молекулярного водорода и обогащенной водородом воды по сравнению с другими известными антиоксидантами, по мнению ученых, являются следующие:

-малый размер молекул позволяет проникать через гематоэнцефалический барьер и биологические мембраны (в том числе в митохондрии, где водород подавляет цитотоксические свободные радикалы на месте их образования, и в ядро, где водород препятствует оксидативному разрушению ДНК);
-селективность действия (водород нейтрализует преимущественно цитотоксические радикалы (•ОН и ONOO-), не затрагивая при этом менее активные сигнальные молекулы, которые также являются АФК (Активные формы кислорода (АФК, реактивные формы кислорода, РФК, англ. Reactive oxygen species, ROS)), но выполняют физиологически полезные функции и необходимы для нормального метаболизма);
-способность активировать собственные эндогенные антиоксиданты организма – витамины и ферменты (синергический эффект);
-низкий уровень побочных эффектов даже при высоких концентрациях водорода за счет отсутствия побочных продуктов – в отличие от других известных антиоксидантов, водород, взаимодействуя с гидроксильным радикалом, образует нейтральную молекулу воды Н2О, при этом никаких цепных реакций или побочных химических соединений не образуется;
-высокий восстановительный потенциал;
-отсутствие влияния на физиологические параметры крови (температура, давление, рН, рО2 и др.);
-комплексный механизм воздействия (антиоксидантный, антивоспалительный, антиаллергический, антиапоптозный эффекты).